Lempah Kuning

Lempah kuning adalah masakan lempah khas Bangka yang isinya terdiri dari ikan kakap merah atau tenggiri. Lempah ini memiliki kuah berwarna kuning dan biasanya dimasukkan potongan-potongan nanas sehingga disebut juga lempah nanas. Orang Belitung menyebutnya dengan ketarap. Ikan kakap dapat pula digantikan dengan daging sapi atau daging ayam.

Bahan-bahan:
1 ekor ikan tenggiri dipotong -potong

5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 jari kunyit
1 jari lengkuas
1 lembar serai
10 buah cabe rawit (sesuai selera)

1 mangkok kecil air asam jawa
2 buah tomat di iris
terasi (yg sudah dipanggang), gula,garam dan penyedap rasa secukupnya
tambahkan nanas muda sesuai selera.

Cara membuat:
Masukan semua bumbu yg sudah digiling halus dgn blender/ulekan. + air asam jawa ke dalam 1 liter air yang dimasak sampe mendidih kemudian masukan ikan nya.Setelah mendidih dan tercium aroma masukan nanas. Lempah kuning siap di hidangkan

untuk 5 porsi.